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過(guò)年吃什么？——蛇蟠島春節(jié)飲食文化
上傳時(shí)間：2013-02-26 瀏覽量：5299
春節(jié)是中華民族最要的傳統(tǒng)節(jié)日,，全國(guó)各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動(dòng),，飲食習(xí)俗則體現(xiàn)了一個(gè)地方文化，是其中重要內(nèi)容,。三門(mén)縣蛇蟠島過(guò)年習(xí)俗仍保留原有特色,，具有一種獨(dú)特的海島文化。海島村民忙活了一年,，每到過(guò)年,，家家戶戶分別準(zhǔn)備不同食材，大家熱鬧熱鬧聚湊在一塊,，有的包粽子、有的包麥焦,，還有搗麻糍的,，做好后準(zhǔn)備過(guò)年招待親戚朋友。
搗麻糍特別麻煩,，現(xiàn)在有機(jī)器,，手工搗麻糍現(xiàn)在已不多見(jiàn)，只有過(guò)年,、清明或重要日子才有手工搗麻糍,。記者把搗麻糍的經(jīng)過(guò)全部拍攝了下來(lái)。首先把蒸熟的糯米倒入石臼,，用石槌砸成團(tuán),，然后趁熱攤在炒熟的米粉中，用面杖壓薄,，最后用刀切成一塊一塊,。糯米麻糍是用來(lái)招待客人和孝敬老人的珍品。
按照習(xí)俗,，島上的人們還要在春節(jié)吃團(tuán)和圓,。這兩種食物做法類(lèi)似。都得將餡先炒好,，包在準(zhǔn)備好的面皮里,。而團(tuán)還得印上各樣的圖案，放在蒸籠里蒸好才可以吃,，好看,、寓意也好,，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。
為了傳承非物質(zhì)文化,，春節(jié)前,，三門(mén)電視臺(tái)“民生直通車(chē)”的記者到蛇蟠島拍攝了蛇蟠島村民準(zhǔn)備春節(jié)飲食全過(guò)程。（蛇蟠文化站/馬慧芳）